Gastronomía
La Ruta del Cacao y la Gastronomía Cholulteca
C
Chef Rodrigo Cuatle
Investigador Culinario Poblano
3 min de lectura
Descubre cómo se bate con molinillo de madera la bebida sagrada prehispánica espumosa y dónde comer las mejores cemitas.
El Elixir de los Dioses en los Portales
El Cacao Batido de Agua es una de las joyas gastronómicas vivas de Cholula. Servido en jícaras rojas de madera pulida, su densa y aromática espuma se logra batiendo vigorosamente agua fría, cacao tostado, canela y maíz molido.
Imperdibles en tu Visita Culinaria
- Cemitas de Milanesa con Quesillo: Al estilo tradicional con pápalo fresco y chipotles dulces.
- Cuetlas y Chapulines al Mojo de Ajo: Para los paladares más audaces que buscan sabores prehispánicos genuinos.
- Nieve de Maracuyá con Mezcal: Perfecta para refrescarse tras ascender al Santuario de la Virgen de los Remedios.
Bebida de Cacao Tradicional
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